Narancskrémes brownie torta

Mindig alig várom a szülinapokat, mert olyan ritkán csinálok tortát, pedig úgy imádok. Kitalálni, milyen legyen kívülről, kísérletezni... tök izgi. :) Ezt a tortát anyukámnak sütöttem a szülinapjára, még májusban. A tetején egészen hihetetlen módon szárított búzavirág van, amit még hihetetlenebb módon meg lehet vásárolni az egyik kedvenc boltomban (4 égtáj ízei bolt a Fővám téren, vagy valami ilyesmi, mindenképpen nézzetek be egyszer), de ez csak fakultatív, természetesen bármit kitalálhattok! :)

Hozzávalók

A tésztához

120 g holland kakaópor

150 g margarin vagy vaj

300 g nádcukor

120 g liszt (vagy darált mandula)

1 zacskó sütőpor

6 db egész tojás

1 dl napraforgó olaj

1 rúd vanília belseje vagy 2 tk. vanília aroma

1 ek. margarin vagy vaj (a tepsihez)

1 ek. liszt (a tepsihez)

A krémhez

3 dl frissen facsart vagy jó minőségű rostos narancslé

1 bio narancs reszelt héja

1 csomag vaníliás pudingpor

2 dkg krémsajt (én kihagytam, így is jó lett)

2 dl kókusztejszín 1 ek. kukoricakeményítővel felverve vagy simán habtejszín felverve

12 dkg fekete áfonya (fagyasztott is jó)

A tetejére

25 dkg fehér cukorfondant

szárított búzavirág

A margarint vízgőz fölött felolvasztom a kakaóporral. Egy másik tálban a tojásokat habosra verem a cukorral, majd belekeverem a lisztet és a sütőport, hozzáadom a vaníliát majd végül hozzáöntöm a kakaós olvasztott margarint és az olajat.

Ezt a tésztát egy kivajazott, kilisztezett 28 cm átmérőjű tortaformába öntöm, és 180 fokon teljesen átsütöm.

Addig elkészítem a krémet.

A narancslevet felfőzöm a pudingporral. Ha kicsit kihűlt, belereszelem a narancs héját, és habverővel hozzákeverem a keményítővel felvert kókusztejszínt (vagy csak a simán felvert tejszínt, és itt jönne bele a krémsajt is). Kb. fél órára a hűtőbe teszem, hogy egy kicsit megdermedjen.

A brownieról,, miután kihűlt, lecsatolom az oldalát, és félbevágom. A tetejét leveszem, és így csatolom vissza a tortaforma oldalát. Ráöntöm a krémet az aljára, amiből hagyok egy kicsit a torta tetejére/oldalára. Ekkor még kicsit folyós lehet, ne ijedjetek meg! A krém tetejére rászóróm az áfonyákat, majd óvatosan ráhelyezem a torta tetejét, és így teszem be a hűtőbe, kb egy órára.

Egy óra után kiveszem a formából és egy szép tálra helyezem, Bekenem a tetejét a maradék krémmel, és így teszem vissza a hűtőbe egy teljes éjszakára.

Azt javaslom, hogy a fondant-ot (így kell ezt ragozni?) csak a tálalás napján tegyétek rá, mert a hűtőben levet ereszthet, és ronda lesz a teteje (én így jártam, és le kellett kaparnom).

Tehát, másnap kinyújtom a fondantot. Úgy nyújtom ki, mint egy tésztát, sodrófával, csak liszt helyett porcukrot használok. (Vághatjátok úgy is, hogy teljesen befedje a tortát, én vészmegoldáskén - mivel, hogy le kellett kaparnom az egészet, és már csak egy kevés fondantom maradt - csak a tetejére tettem, és kicsipkéztem a szélét. Szerintem így is szép lett.) Hogy csillogjon, egy kis vízzel átkenem az egészet egy ecsettel, a tetejét pedig szárított virággal díszítem (ami persze teljes mértékben ehető).

A tetejére egyébként kipróbálhattok bármit, pl. csokimázat is, vagy marcipánt (bár ebben az ízkombinációban nem vagyok biztos), legyetek kreatívak!

#brownie #torta #narancs #áfonya #születésnap #szülinap #ünnep