Mandulás banánkenyér

Ez az egyik kedvenc süteményem. Minden benne van, amit imádok: banán, mazsola, étcsoki. Ráadásul az alapreceptet bármivel lehet variálni, de tényleg. Tehetünk bele bármilyen magvat, bármilyen aszaltgyümölcsöt, vagy akár meggyet, reszelt almát, vagy reszelt répát, céklát, cukkinit! Készíthetünk kakaós tésztát, és a búzalisztet ki is egészíthetjük, vagy helyettesíthetjük zabliszttel, hogy gluténmentes legyen. Fűszerként adhatunk hozzá fahéjat, mézeskalács fűszerkeveréket, reszelt citromhéjat, reszelt gyömbért, a lehetőségek határtalanok! Az biztos, hogy a banántól puha és krémes lesz, és bármelyik hozzávaló még illatosabbá és hívogatóbbá varázsolja majd.

Hozzávalók

20 dkg teljes kiőrlésű liszt /zabliszt

12 dkg barna cukor

2 tojás

3 érett banán

kb. 1 dl mandulatej (vagy tehéntej vagy egy pohár tejföl)

5 dkg olvasztott margarin vagy vaj

1 marék szeletelt mandula

5 dkg felaprított jó minőségű étcsokoládé

1 marék mazsola

1 csomag sütőpor

1 kávéskanál fahéj

1 kisebb citrom reszelt héja

egy kis darab reszelt gyömbér

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat, a csokoládét, a madulát, a mazsolát, a citromhéjat és a gyömbért habverővel összekeverem egy tálban. Egy másik tálban villával pépesre nyomkodok két banánt és habosra keverem a tojásokkal. Hozzáöntöm az olvasztott vajat és a tejet is. Ebbe apránként beleforgatom a lisztes keveréket. Az így elkészült tésztát sütőpapírral bélelt őzgerincformába öntöm (de igazából bármilyen tepsi jó, még a muffin forma is, csak így hamarabb kiszárad). A harmadik banánt hosszában félbe vágom, és a tetejére fektetem. Beteszem a sütőbe, és tűpróbáig sütöm (kb. 35-40 perc).

A tetejére készülhet csokimáz vagy citrommáz, de így is nagyon finom. A szeleteket megkenhetitek lekvárral, csokikrémmel, mogyoróvajjal, nagyon jó reggelire, vacsorára, nasinak, tea mellé, kakaó mellé, önmagában.

#banán #banánkenyér #tejmentes #gluténmentes #mandula #mazsola #csokoládé #csoki #édes #sütemény