duplacsokis muffin

Itt nincs mit ragozni. Ha az ember gyorsan vágyik valami édes harapnivalóra, a csokis muffin a legjobb választás, Hamar összeáll a tészta, hamar megsül, és már jól is érezzük magunkat. Ez a recept pedig igazán tutijó, lehet még turbózni egy csomó mindennel, pl. csokikrémmel vagy lekvárral a közepében, vagy magokkal. Íme:

Hozzávalók (12 db)

250 g liszt (én fele-fele teljes kirőlésű és fehér finomliszttel csináltam)

100 g nádcukor

1 csomag sütőpor

fél tk szódabikarbóna

2 ek cukrozatlan (hollnand) kakaópor

fél tk őrölt fahéj

1 egész tojás

1 dl napraforgóolaj vagy ennek megfelelő olvasztott margarin

2,5 dl növényi tej

5 dkg étcsokoládé (ízlés szerint)

1 marék mazsola (ízlés szerint)

A sütőt előmelegítem 175 fokra.

A száraz hozzávalókat összekeverem egy tálban, majd hozzáadom a tojást, a tejet, a zsiradékot és a feldarabolt csokoládét, s egy robotgéppel jól elkeverem.

A formákba kapszlikat teszek (de ki is lehet őket vajazni). Először csak a harmadáig töltöm őket egy kanál segítségével. Pár szem mazsolát szórok a közepére, majd befejezem a töltést (kb háromnegyedig legyenek tele a kapszlik), és beteszem a sütőbe.

SÜTÉS: a trükk. Ahhoz, hogy szépen megrepedjen majd a tetejük, először egy külső kérget kell nekik csinálni. Ehhez először alul-felül sütésen sütök, légkeverés nélkül, olyan 7-8 percig. Ha már úgy látam, kicsit megszilárdultak és fel is púposodtak egy kicsit, átkapcsolom a sütőt sima légkeverésesre, és így sütöm tovább még 15-20 percig, de azért a vége felé már tűvel ellenőrzöm. Figyelek, nehogy túlsüssem őket, akkor

szárazak lesznek.

Isteni finomak lettek!

#csokis #csokoládés #muffin #tejmentes