Citromos levendulás keksz

A kertünkben rengeteg levendula nő, ami azért nagyon jó, mert nem csak jó az illata, hanem például ilyen finom citromos levendulás kekszet lehet belőle sütni. Igazi nyári frissítő egy könnyű tea mellé, bár én magában befaltam a felét ebéd előtt. Másnap, harmadnap a legjobb, kicsit megpuhulnak, és összeérnek az ízek.

Hozzávalók

30 dkg liszt (itt búza finomliszt)

15 dkg porcukor

1-2 ek. friss levendulavirág (előtte mossátok, kicsit szárítsátok meg)

1 bio citrom reszelt héja

20 dkg hideg margarin vagy vaj

1 egész tojás

1 rúd vanília belseje vagy 1 ek. vanília aroma

1 csipet só

A hozzávalókat összegyúrom (célszerű előbb a szárazakat, majd a zsiradékot és a tojást hozzáadni). A tésztából rudat formázok (olyan átmérőjűt, amekkora kekszeket szeretnék), folpackba csomagolom, és kb. egy órára a hűtőbe teszem. Ha kicsit megdermedt, kicsomagolom, és szeletekre vágom fél - 1 cm vastagon. A korongokat sütőpapírral borított lapos tepsibe teszem, és 180 fokon kb. 10 percig sütöm. Lehet, hogy ez több lesz, attól függ, milyen vastagok lettek a kekszek. Már az előtt jók, mielőtt megpirulnának, nézegessétek őket.

Tegyétek el őket dobozba, és néhányat őrizzetek meg harmadnapra is, sokkal finomabb lesz. :)

#levendula #citrom #keksz #nasi #nyár