Barna sörös chilis bab

Az egyik legjobb, ha jól van elkészítve! A hagyományos receptben nincs barna sör, de iszonyú finom ízt ad neki. Az alkoholtartalma természetesen elpárolog, és csak a jóóó aroma marad (bár én nem szeretem a sört, ebben az ételben isteni!!). Ezért is érdemes persze minél jobb minőségű barna sört választani. Ezen kívül sok benne az extrém alapanyag, mint a kávé és a csoki, de higgyétek el, megéri belerakni őket, ugyanis ezek teszik fel a pontot az i-re. Friss, ropogós fehér kenyérrel vagy baguettel, kiflivel a legjobb!

Hozzávalók (2-3 személyre)

2 ek olaj

1 fej vöröshagyma

2 nagy gerezd fokhagyma

só, bors

3 kisebb paradicsom

500 g darált marhahús

3 ek paradicsompüré

300 ml jó minőségű barna sör

1 tk őrölt fahéj

1 tk őrölt koriander

1 tk őrölt római kömény

1-2 tk chilipehely

250 g vörösbab (konzerv)

250 g csemege kukorica (konzerv)

30 ml presszó kávé

2 kocka étcsokoládé

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágom, és kevés olajon üvegesre pirítom. Sózom, borsozom, majd beledobom a kockákra vágott paradicsomokat, és kevergetem egy kicsit. Ezután jöhet rá a darálthús, amit fehéredésig pirítok, majd elkeverem benne a paradicsompürét és felöntöm a barna sörrel. Hozzáadom a többi fűszert is (ha nem szeretnétek csípősre, a chilit nem muszáj belerakni), jól elkeverem, majd fedő alatt kb másfél órát lassú tűzön rotyogtatom, néha átkeverem. Ha elfőné a levét, hozzáöntök még a sörből.

Ezután hozzáadom a leszűrt, átmosott babot és kukoricát, a kávét és a csokit, jól átkeverem s főzöm még 1-2 percig.

A tetejére akár jöhet tejföl, egy kis friss petrezselyem vagy koriander, de persze ezek nélkül is isteni. Na meg persze mellé a friss fehér kenyér!

#chilisbab #marhahús #chili #mexikói #sör #tejmentes