Almás-mandulás császármorzsa

Ez itt nem a klasszik-magyar-menzás-grízes császármorzsa, hanem az igazi osztrák Kaiserschmarrn, amiket a hüttékben kapni. Igaz, kicsit átvariálva: én teljes kiőrlésű liszttel és tejmentesen készítettem el, de ti természetesen készíthetitek a teljesen eredetit is. Az én receptem meg van bolondítva egy kis almával és mandulával is, még finomabb lesz tőle.

Hozzávalók (3 személyre)

3 db egész tojás

2 ek nádcukor

1 csipet só

30 dkg liszt (teljes kiőrlésű vagy fehér, vagy keverve)

1 bio citrom reszelt héja

3 dl mandulatej / tehéntej

5 dkg margarin / vaj

2 db közepes alma (savanykás)

1 marék szeletelt mandula

A tojásokat, a cukrot, a sót, és a citromhéjat robotgéppel kikeverem, majd hozzáadom a lisztet és a tejet is. Utoljára reszelem hozzá a meghámozott almákat és hozzáforgatom a mandulát is. Egy nagyobb, vastag falú serpenyőben felolvasztom a margarint/vajat, s beleöntöm a tésztát. Így egyben hagyom egy kicsikét pirulni, az alját, majd egy fakanállal feldarabolom, így forgatom meg, kevergetem tovább (nagyobb darabokat kell kapni). Ha mindenhol átpirult, porcukorral és baracklekvárral, még forrón tálalom.

#császármorzsa #kaiserschmarrn #tejmentes #alma #mandula