Lilakáposztás csavart

Ez a recept eredetileg nem lilakáposztát mond, de nálunk a boltban éppen csak az volt, így a mienk azzal készült. Szerintem így sokkal vonzóbb és izgalmasabb lett, mintha sima színevesztett zöldes káposzta lenne a töltelék, bár messziről inkább lekvárosnak tűnik, szóval a vendégeket mindenképpen figyelmeztetni kell, melőtt meglepődnének...

Hozzávalók

fél fej lilakáposzta

3 ek. olaj

2 csomag levelestészta (még jobb, ha házit készítetek...)

4 tk. kristálycukor

só, bors

1 egész tojás

2 dl víz

A kápsztát ledarálom egy darálógépben (de nagy lyukú reszelőn is jó lereszelni). Egy lábasban karamellizálom a cukrot, hozzáöntöm az olajat, belerakom a káposztát, sózom, borsozom, felöntöm a vízzel, jól átkeverem, majd lefedve kb. 30 percen át párolom. A sütőt előmelegítem 200 fokra. Az egyik csomag levelestésztát kiterítem, és beborítom a káposztával. Ráterítem a másik lapot, majd kb 2 cm-es csíkokra vágom. A tésztacsíkokat megcsavarom (itt könnyen potyog belőle a töltelék, szóval óvatosan!) és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem őket. A tetejüket megkenem tojással és a sütőben aranybarnára sütöm őket (kb. 20 perc).

#káposzta #lilakáposzta #sós #tészta #házibuli #tejmentes