Cukkinis Bulgur saláta

Figyelem, figyelem! Egy ultimate nyári recept következik! Télen is erről álmodozom. Volt, hogy már télen is megcsináltam, a 800 Ft-os cukkini ellenére - ennyire függővé lehet válni. Tehát, ez egy isteni saláta - bár én nem salátának nevezném, mivel "főzni" is kell - meleg nyári estékre, egy sima lazulós vacsorára, vagy nasinak délután. Készítsétek el!

Hozzávalók

1 db cukkini

1 bögre (2,5 dl) bulgur

1 ek. olívaolaj

1-2 marék mazsola

só ízlés szerint

egy tk. koriandermag, összetörve

1-2 citrom leve

forró víz

tört dió, vagy másfajta mag a tetejére

A cukkinit alaposan megmosom és kis lyukú reszelőn héjastul egy tálba reszelem. Hozzáadom a bulgurt, az olívaolajat, a mazsolát, a fűszereket és belefacsarom 1 citrom levét (igazából ki kell tapasztalni, ki mennyire citromosan szereti. Szerintem minél citromosabb, annál jobb.) Felöntöm annyi forró vízzel, hogy ellepje, majd egy tányérral/fedővel lefedem, és állni hagyom, amíg a bulgur kicsit meg nem puhul. Ha kész, megkóstolom, ha kell, facsarok még bele citromot, vagy sózom. Tálaláskor pirított dióval vagy magvakkal hintem meg.